福岡だより（2019/7）#2 【極上豚足 釘本食堂】

博多－－－

空港で両親にピックアップされた我々が連れて来られたのがこちら、

豚足料理の専門店、極上豚足釘本食堂。

場所は呉服町。

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なんでも台湾で豚足を修行したシェフが開いた豚足専門店とのことで台湾大好き豚足大好きな両親お気に入りのお店に連れて来てもらったとです。

メニューはストイックに豚足一本足打法（豚足だけに）と思いきや

万人受けする唐揚げちゃんもあるよ。

せっかくなので唐揚げ定食！

ではなく豚足B定食にしてみた（プラス仕事中で来てない豚足苦手な妹のためにお土産で唐揚げを買って帰ったような気がする）
茹で野菜と玉子と厚揚げのセットから。
八角が効いてて、おっ、今オレは台北に居るのか？と錯覚を覚える。
くらい八角の力は偉大。

までは言いませんが実はワタクシ豚足が苦手な方で積極的には食べない人だったのですが

箸で簡単に崩せるほどトロトロに煮込まれた肉、プルップルでコラーゲンの塊の肉、いい塩梅に味が染みた肉、とコレは美味しくいただけました。

豚足苦手な方もオススメ(´∀`)9mﾋﾞｼｯ
出国できず台湾の香りが懐かしくなってきた台湾通の方々にもオススメ。

＜極上豚足 釘本食堂＞
★★★：うまかっちゃん！
★★☆：うまいゾっ！　←ここ
★☆☆：うまか
☆☆☆：イマイチばい

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